Sve prave jeseni su tužne

Jer posle leta dođe jesen.

Jer moram da prevrnem ormar „od glave do pete“ i zafrndeknem svu letnju garderobu u kutiju za odlaganje sezonske garderobe.

Jer moram da se oprostim od petominutnog spremanja za posao i sunčanja u dvorištu, noćnih mačećih ljubavnih svađa i onog ježa što mi je čitavo leto siktao ispod prozora i gde bi mi se svaki put smrzle gaće jer je zvučao kao astečka pištaljka smrti a pozdravim sa virusima, koji me ne zaobiđu ni jedne godine.

Zato što nema više letnjih bašti i udaranja basa kafića sa Ade i one vrućine od koje ne mogu da spavam noću.

Ali zbog idealnih temperatura na početku jeseni i spektakularne scenografije za mnoge trkače jesen je omiljeno doba. Sezona promena i tranzicije, miris tinjajuće vatre u vazduhu, šuškanje opalog lišća pod nogama. Pečeno kestenje na ulici i pečeni kukuruz…

pumkin

Ovako izgleda ona original, ali naša ima bolji ukus!

U ovom prelaznom periodu, obično smanjim obim treninga, pod uslovom da sam trenirala za neku jesenju trku i pravim planove za sledeću godinu. Nabacim koji kilogram, uvučem se u džemper i dremam pored peći. Pošto sa manje treninga, htela ne htela, moj apetit krene da divlja, ne mogu da se obuzdam a da ne razmišljam o hrani 24h dnevno! Tako da vam ovaj put neću pisati o treninzima nego ćete dobiti nekoliko brzih recepata sa mojim omiljenim sastojcima!

 

Bundeva kafa  

U čuvenom Starbucks-u sam ove jeseni probala njihovu sezonsku “Pumkin spice latte” pa sam probala da napravim sličnu kombinaciju, uz mnogo manje kalorija i prirodnijim sastojcima.

Šta nam je potrebno za recept:

  • 1 šolja mleka (bez laktoze), ili gušće mleko od badema (ako umete da pravite bademovo mleko još bolje)
  • Stevija u prahu ili ako ne volite ukus iste dodajte malo meda (100% čistog ili organskog, ako znate nekog proverenog pčelara)
  • Dve veće kašike bundeve, pečene u rerni ili tri kašike bundeva pirea (kašice), ako nađete to u prodavnicama.
  • Na vrh kašičice cimeta, mlevenog muskatovog oraščića, mlevenog karanfilića i đumbira (pažljivo da ne postane ljutkasto), najkvirca-pimenta (allspice) i klinčića u prahu. Ova kombinacija začina se zove “Pumkin spice” ili po naški – začin koji se koristi za pite, kolače od bundeve. Ja konkretno nisam imala ni klinčić, ni allspice začin ali je kafa ispala u svakom slučaju fenomenalna.
  • Na vrh kašičice vanillin šećera
  • Četvrtina šolje espresso kafe (može i Nescafé, Jacobs…)
  • Šlag za dekoraciju

Priprema

Pomešati mleko i bundevu i kuvati na tihoj vatri, dok se ne sjedine bundeva i mleko.

Skloniti sa vatre, dodati vanilu i začine. Ubaciti u blender na 30 sekundi, da bi postalo penasto.

Sipajte kafu u šolju i prelijte smesom iz blendera, sipajte šlag preko za dekoraciju dodajte još malo cimeta preko!

 

IMG_4842-1024x682Jaja punjena paprikom

Sastojci za recept:

  • 8 velikih jaja
  • ¼ šolje sušene i iseckana crvena paprika (red pepper)
  • 2 kašike krem sira
  • 1 kašičica senfa
  • Na vrh kašičice aleve paprike
  • So, biber, naseckati malo praziluka

Priprema:

Stavite vodu za kuvanje jaja u veći lonac, da provri. Nežno spuštajte jaja da ne popucaju pa smanjiti vatru. Kuvati jaja 11 minuta. Izvaditi ih napolje I odmah staviti u činiju u što hladniju vodu ili pod mlaz.
Ostaviti ih 6,7 minuta u posudi, oljuštiti ih pod mlazom tekuće vode.

Iseći ih na pola, po dužini (da ne bude zabune) odvojte žumance i stavite u procesor za hranu (ili ručno smrvite i umutite) dodajte u procesor sa paprikom, sirom, senfom i alevom paprikom dok se ne sjedini sve lepo. Posoliti I pobiberiti po ukusu

Smesu prebaciti u kesu za slag, naravno ako imate, a ako ne kašičicom pažljivo puniti jaja, tako da liči na bundevu. Dodajte praziluk na vrh da izgleda kao peteljka tikve, ako želite neki takav detalj. Celo jaje posuti sa još malo aleve paprika i voila!
imagessssProteinska ovsena kaša sa bundevom

Sastojci za recept:

  • 1/2 šolje ovsenih pahuljica
  • ½ šolje bademovog mleka
  • ½ šolje vode
  • ½ banana, što tamnija, iseckana
  • ¼ šolje pečene bundeve, ili pirea od bundeve
  • 2 belanca
  • Kašičica vanilin šećera
  • Pola kašičice, začina pomenutog u prvom receptu – Na vrh kašičice cimeta, mlevenog muskatovog oraščića, mlevenog karanfilića i đumbira, najkvirca-pimenta (allspice) i klinčića u prahu.
  • Vrlo malo morske soli
  • Još mrva cimeta, za posipanje
  • Kikiriki puter ili puter od badema kao dodatak

Priprema:

U šerpu na višoj temperaturi, pomešajte bademovo mleko, vodu, bananu, bundevu, začine, so i cimet. Pustite ga da provri.

Kada provri dodajte ovsenu kašu. Smanjite vatru i kuvajte dok višak tečnosti ne ispari (par minuta)

Kad ispari , prebacite smesu u činiju i dodajte kikiriki puter ili badem puter

Ova smesa ima oko 15 grama proteina, 5gr UH, i oko 300 kalorija, po porciji

 

Palačinke od bundeve proteinpancakes

  • 2 jaja
  • ¼ šolje slabo pečene bundeve ili pirea od bundeve
  • Pola kašičice cimeta
  • Kokosovo ulje za prženje na tiganju, malo putera
  • Med za preliv, malo kikiriki putera

Priprema:

Umutiti jaja, bundevu i cimet

Na tiganj staviti kašičicu kokosovog ulja I pripremite ringlu na srednju vatru. Stavite I malo putera na tiganj jer će se lakše palačinke okretati. SIpati smesu u tiganj, kad porumene okrenuti ih na drugu stranu. Ova smesa je dovoljna za za 8 palačinki

Nadam se da vam se svidela promena što sam ubacila malo recepata a u budućnosti ću se truditi da ih bude još vise!

 

Ovaj tekst je deo akcije Coca-Cola Bloggers Network Adria.

Comments

comments

Iron Mima

Runner/triathlete, IRONMAN Wannabe, blogger wannabe , Software Tester. Bullet-proof

Da čujem vaš komentar!