Paleo mafini od jaja

Na današnjem meniju mafini iz Paleo kuhinje!
Za one koji ne poznaju principe ishrane “pećinskih ljudi” više informacija ovde ali ukratko – Paleo ishrana se bazira na “mršavom” mesu (lean proteins), povrću, semenkama, ribi i uljima.

Ima dosta varijacija iste dijete pa se zadržavam samo na high levelu, za sada.

Dakle, mafini koji ćemo praviti mogu se jesti za doručak, mada ja ne bih da vas ograničavam.

Navedena količina je meni bila dovoljna za 9 mafina a ako dodate više povrća, više ćete imati i mafina.


Sastojci su:

  • 8 jaja, umućenih u dubljoj šerpi,
  • 1 šolja brokolija, iseckanog srednje sitno,
  • četvrtina crnog luka, sitnije iseckana,
  • 1-2 žute babure, iseckane sto sitnije možete,
  • 1-2 crvene babure, isto iseckane što sitnije možete,
  • malo crnog bibera,
  • so, po ukusu.
  • mirođija, po ukusu

Za pleh za mafine – kokosovo ulje da bi se lepo nauljilo, i po dva lista pečenice da obložite

Priprema:

Rernu pripremite na 200 stepeni.

U umućena jaja, dodajte brokoli i paprike babure, dodajte i crni luk. Biber, so i mirođiju dodajte preko svega toga po ukusu (samo pazite da ne preterate sa biberom), pa sve pomešajte zajedno.
Svaki kalup nauljite koristeći četkicu.
Ako nemate četkicu, uzmite manji nož i dok je kokosovo ulje još u čvrstom stanju zagrabite ulje i namažite po obodima. Odmah preko ulja stavite dva lista pečenice (može i bez pečenice, a može i sa parčetom slanine) i umućenu smesu od jaja i povrća kutlačom sipajte preko!

Stavite u rernu na 20 minuta!

Jaje će vam narasti pa vodite računa da ne prepunite kalupe u startu. Da mi izvinete na slikama, umro mi je fotoaparat pa je slikano bilo telefonom.
Moj vam je savet da seckate što je moguće sitnije ali opet ne previše sitno.


A kad budete pravili, slikajte i tagujte sa #ironkitchen na instagramu, twitteru ili FBu, da bih videla vaše mafine 🙂

Prijatno!

Comments

comments

Iron Mima

Runner/triathlete, IRONMAN Wannabe, blogger wannabe , Software Tester. Bullet-proof

Da čujem vaš komentar!