Obećala sam vam recept za burgere i recept stiže!
Kada sam prvi put probala ove burgere oduševila sam se i rešila da će se, ovako spremljene tikvice, česće nalaziti na mojoj trpezi. Vrlo brzo se sprema i jako je ukusno! Možete ih služiti uz grčki jogurt ili kiselo mleko.
Sastojci za burgere:
- 4 velike tikvice
- Kašičica soli (morsku ja koristila)
- 4 belanca
- Jedno jaje
- Polovina crnog luka, sitno iseckan
- 1-2 kašike maslinovog ulja
- Četvrtina šolje integralnog brašna (u susštini možete bilo koje brašno ali se trudite da izaberete neko koje nije belo brašno)
- Četvrtina šolje parmezana
- Dve kašičice belog luka u prahu (ili po ukusu ako bi vise ili manje)
- So, biber i sveže začinsko bilje kao što je mirođija ili peršun
Priprema:
Narendajte tikvice na rende ili ako posedujete procesor – u procesoru za hranu. Uzmite gazu ili neku rešetku kroz koju narendane tikvice neće propasti i ostavite ih da se iscede. Posle 5,10 min dodajte so i ostavite i dalje da se cede. Što su tikvice suvlje to bolje. Sačekaje još 20 minuta.
Ako ste ih cedili u gazi, stisnite još jednom finalno i prebacite u neku veliku činiju.
Dodajte beli luk, crni luk, jaja,belanca, brašno, parmesan, biber i začinsko bilje. Lepo ujednačeno promešajte.
Sipajte ulje u tiganj, srednje jako zagrejte ringlu, podelite “tesno” na 3,4 bombice pa kad ulje zacvrči u tiganju stavite loptice, jednu po jednu, u tiganj i pritisnite lopaticom da se formira burger. Pržiti dok ne porumeni donja strana pa prevrnuti i pržiti tako do kraja.
Za dodatni užitak dodati malo ljubavi po ukusu 🙂
Ps. Ako vam ne uspe testo – dodajte još brašna, da zgusne ili napravite palačinke. Javite kako vam se sviđaju!
